Wino żółte, znane również na całym świecie jako Vin Jaune, to tradycyjne chińskie fermentowane wino ryżowe z ponad 100-letnią tradycją warzenia w Ningbo.
Jako profesjonalny producent, dostawca i fabryka żółtego wina w Chinach,ALA (NINGBO ALA RICE WINE CO., LTD.)łączy tradycyjne rzemiosło z nowoczesną technologią fermentacji, aby dostarczać stabilne, wysokiej jakości fermentowane produkty winiarskie na rynki światowe.
Zalety
Bogaty i złożony smak
Wino żółte oferuje gładki i łagodny smak z naturalnym aromatem zboża pochodzącym z fermentacji, w połączeniu z łagodną kwasowością i przyjemnym posmakiem, tworząc dobrze zrównoważony profil smakowy.
Umiarkowana zawartość alkoholu
Wino żółte, zwykle o zawartości alkoholu od 8% do 20%, jest bardziej miękkie niż alkohole destylowane, dzięki czemu nadaje się do codziennego spożycia i dla szerszego grona konsumentów.
Wartość odżywcza
Dzięki tradycyjnej fermentacji żółte wino zachowuje aminokwasy, witaminy i minerały śladowe, które często są uważane za korzystne w tradycyjnej kulturze żywieniowej.
Szerokie zastosowania kulinarne
Jest szeroko stosowany w kuchni chińskiej do usuwania nieprzyjemnego zapachu, wzmacniania aromatu i poprawiania smaku, szczególnie w potrawach duszonych i duszonych.
Cechy
Tradycyjny proces warzenia
Wyprodukowane tradycyjną metodą fermentacji z użyciem koji i technikami dojrzewania, a niektóre odmiany premium dojrzewają przez kilka lat, aby uzyskać wyjątkową złożoność smaku.
Poprawia się z wiekiem
Wino żółte ma silny potencjał starzenia; im dłużej jest przechowywany, tym bogatszy i bardziej wyrafinowany staje się jego aromat i smak.
Różnorodne typy produktów
Obejmuje style wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i słodkie, odpowiadające różnym preferencjom picia i potrzebom kulinarnym.
Silne dziedzictwo kulturowe
Wino żółte jest głęboko zakorzenione w tradycyjnej kulturze chińskiej i jest powszechnie używane podczas festiwali, wesel i uroczystych okazji.
Siła produkcyjna ALA
Dziedzictwo i wiedza specjalistyczna
- Historia browarnictwa sięga 1908 roku Browar Ningbo Dongfeng
- Ponad 100 lat dziedzictwa żółtego wina (tradycja Huangjiu / Vin Jaune)
- Krajowi eksperci piwowarscy i inżynierowie zajmujący się fermentacją
Możliwości produkcyjne
- Roczna zdolność warzenia piwa 60 000 ton
- Roczna zdolność napełniania 100 000 ton
- Ponad 30 000 ton rezerw dojrzałego wina bazowego
- Zaawansowane zautomatyzowane linie do fermentacji i napełniania
Globalne zaufanie
- Eksportowane do ponad 50 krajów i regionów
- Wiodący eksporter wina ryżowego w Chinach
- Posiada certyfikaty systemów ISO, HACCP, BRCGS
- Uznana marka „Ala Laojiu” o silnym wpływie na rynek
ALA, jako profesjonalistkaproducent, dostawca i fabryka żółtego wina w Chinach, dostarcza kompletny system produktów obejmujący tradycyjne wino Huangjiu, wino w stylu Vin Jaune,gotowanie wina, wino owocowe, wino musujące i starsze kategorie premium.
Dzięki zaawansowanej technologii fermentacji i silnemu dziedzictwu ALA w dalszym ciągu wzmacnia globalną obecność chińskiego żółtego wina.
