Wiadomości branżowe

Różnice w smaku sake wynikają zasadniczo z subtelnych różnic w technikach warzenia i przetwarzaniu surowców, zwłaszcza proporcji polerowanego ryżu (proporcja ryżu pozostałego po zmieleniu) oraz procesu fermentacji, które bezpośrednio determinują aromat i smak trunku.

W ostatnim czasie w inteligentnym warsztacie produkcyjnym Browaru Alar można zaobserwować scenę dużej aktywności i zgiełku.