Aktualności

Niedawno firma Ningbo Ala Brewing Co., Ltd., dzięki wyjątkowej jakości produktów, głębokiemu dziedzictwu kulturowemu i ciągłym innowacjom technologicznym, sukcesywnie zdobyła szereg autorytatywnych certyfikatów i wyróżnień, w tym „Zhejiang Time-Honored Brand”, „Zhejiang Green Enterprise” i „Ningbo Top 100 Brands”, co potwierdza wiodącą siłę firmy i wpływ marki na branżę win ryżowych.

Ostatnio uwagę w mediach społecznościowych przykuł wizerunek klasycznego logo z napisem „Ala Laojiu SINCE 1908”. Za nim stoi Ningbo Ala Brewing Co., Ltd., przedsiębiorstwo z Ningbo z ponad stuletnią historią piwowarstwa.

„Ziarno jest miąższem wina, drożdże są kością wina, a woda jest krwią wina”. To starożytne powiedzenie piwowarskie, przekazywane przez tysiące lat, nadal jest uważane za wiodącą zasadę w obecnych czasach.

Różnice w smaku sake wynikają zasadniczo z subtelnych różnic w technikach warzenia i przetwarzaniu surowców, zwłaszcza proporcji polerowanego ryżu (proporcja ryżu pozostałego po zmieleniu) oraz procesu fermentacji, które bezpośrednio determinują aromat i smak trunku.

W ostatnim czasie w inteligentnym warsztacie produkcyjnym Browaru Alar można zaobserwować scenę dużej aktywności i zgiełku.